12月10日，由山东省轻工纺织烟草工会委员会、山东省轻工业联合会、德州市总工会联合主办的山东省“技能兴鲁”职业技能大赛暨山东省白酒第四届酿酒职业技能竞赛在德州武城隆重举行。来自全省各个白酒企业的42支参赛队伍，共计84名酿酒技术能手，展开了一场酿酒理论与实践的比拼和较量。
比赛分为酿酒理论知识考试和装甑、摘酒实操技能比拼两大环节。在紧张而有序的比拼中，花冠酒业参赛队伍表现卓越，一举斩获“齐鲁白酒十大金牌手工酿造班”荣誉称号。花冠酒业酿酒七车间五班副班长孙自辉更是成绩斐然，荣获“山东省轻工业行业技术能手”与“山东省白酒行业技术能手”双项殊荣。
此次荣获“十大金牌手工酿造班”称号，这不仅是对山东花冠酒业精湛的酿造技艺与匠心坚守的高度肯定，更是对花冠酒业多年来致力于酿造技艺传承与创新发展的最好回馈。
山东花冠酒业始建于1958年，作为山东老字号企业，66年的历史沉淀铸就了其对传统酿酒技艺的坚守与传承，“花冠酒传统酿造技艺”也在2013年列入了第三批省级非物质文化遗产名录。多年来，花冠酒业始终坚持实施“年份老酒”品质战略，在由1名中国白酒大师、8名国家级白酒评委和16名省级白酒评委领衔的216人专业技术团队带领下，不断创新工艺，不断提升品质，已然成为山东省白酒行业的中流砥柱；2023年更是与泸州老窖集团达成全面战略合作，对花冠酒业全面赋能，构建了‘1171’高质量发展战略，全面护航推动花冠“正宗浓香”技艺的振兴和传承，推进高质量酿酒体系全面升级，真正实现了花冠酒业“为齐鲁大地酿造一瓶好酒”的企业使命和社会担当。
未来，花冠酒业将以此为契机，进一步加强对传统酿造技艺的保护与传承，培养更多优秀的酿酒人才，为消费者带来更多高品质的白酒产品。同时，也将积极发挥行业表率作用，推动白酒行业对传统酿造技艺的重视与发展，让这一传统技艺在新时代焕发出更加耀眼的光芒。
山东商报·速豹新闻网记者 董凤玲
