从第十九届中华储酒文化节解读花冠的战略创新
文|王静
每一瓶好酒的背后，都带着数字的年轮；每一滴液体黄金，都从秋天开始。九九重阳，花冠用连续十九届储酒文化节，诠释了真实年份酒数字化战略背后的意义。
2020年10月25日，农历九月九重阳节，花冠集团第十九届中华储酒文化节开坛封坛储酒活动在山东巨野隆重举行，来自社会各界的领导、嘉宾及媒体朋友，齐聚花冠集团国花酒庄，开启一场美酒文化与思想激荡的双重盛宴。
众所周知，中华储酒文化节是目前花冠历年最重要的节日。历年文化储酒节，花冠都会现场储存2000吨以上的美酒，为花冠的年份酒生成一张身份证。自酒龄产生开始，花冠的年份酒都可以通过数字化手段，实现产品的可视化、动态化、透明化，让消费者明明白白消费，真真实实感受。这既是真实年份酒价值的鉴定书，也是花冠实施“新名酒”品牌战略的重要途径。
▲【花冠集团第十九届中华储酒文化节，人们在花冠储下美酒】
壹·匠心+文化，花冠储酒节不仅仅是一种仪式
酒是陈的香。
酒的储存是白酒生产必不可少的一个环节。因此，中国所有的酒厂都会储酒，来向消费者展现企业储酒的真实性。但是，真正能把储酒做成一种强大的品牌和文化，花冠是首创。
2002年，白酒产业发展迎来了黄金十年，面对整个行业以30%以上的速度狂飙突进时，多数鲁酒企业却还受“标王”事件影响，困顿不前。当时的花冠虽是个县级酒企，却率先成为了鲁酒突围领军者，举办了第一届“九九”花冠储酒文化节，建立了中国白酒产业第一个储酒文化品牌，扛起了中华储酒文化大旗。自此，花冠便以惊人的发展速度、广阔的发展视角，创造了让整个白酒行业都为之震惊的“花冠现象”，发展成为如今以生产经营白酒为主，葡萄酒、金融投资、房地产、包装印刷等多业并举的大型现代化企业集团，跻身鲁酒龙头。
▲【图为首届花冠储酒文化节】
由此，花冠集团的九九中华储酒文化节不仅仅是一种形式，更有着丰富的产业内涵。
因为十九年矢志不渝的储酒文化节，这些带着真实年份的优质原酒共计储存5万吨之多。依托真实的酿酒储酒资源，花冠集团已经成为全国第四家、山东第一家通过中国酒业协会年份酒认证委员会认证的年份酒生产企业。于此同时，在认证委员会和第三方见证下，花冠现场封存了1.67万吨5年以上的年份原酒，为高端品牌储存能量。其中，鲁雅香年份储藏17年、12年以及冠群芳储15和花冠20年陈，是获得中国酒业协会年份认证委员会认证的真实年份酒。
▲【花冠鲁雅香·年份储藏17年】
储酒节作为花冠年份酒品质价值构建的重要支点与证据，历年储酒节上那些历尽时光沉淀的原酒，变成了陈香味更加突出，酒体更加绵柔，入口更加柔顺的年份酒。这不仅为花冠的品质战略打下了坚实基础，也为花冠“新名酒”战略重塑了精神阵地，正是花冠19届储酒节日所传达的工匠精神、创新精神、奋斗精神，成功塑造了新名酒最重要的价值体现与品质实锤。
贰·“真年份”+“数字化”，与消费者实现深层交流
何为“新名酒”？有专家认为应该是品牌不小、历史悠久、品质不错、创新不断，对内守得住，对外走得出去的区域性龙头。比起老名酒，则更具创新基因。
对于“新名酒”的打造，花冠早在2013年，就开始实施“名酒工程战略”。它以国家名酒为标杆，从工艺技术、管理理念、营销战略、品牌塑造等方面进行全面、系统地提升。目前，花冠已经形成了独具特色的三个表达：世界美酒鲁雅香特色产区表达、储酒节真实年份表达和国花庄酒庄酿造表达，拓宽了“新名酒战略的边界和主动权。
▲【十大特级酒庄之一，花冠·国花酒庄一角】
为保障“新名酒”工程顺利实施，构建集团质量管理的制度化、规范化和科学化，花冠集团先后通过了HACCP体系认证、AAA级标准化良好行为等多项专业认证，并率先进行数字化转型，联合“浪潮”打造了一个多方参与、沟通，共治共享的质量提升生态体系，通过“质量链”，围绕厂家、经销商、零售店、消费者多个主体角色，为产品建立“一物一码”的数字身份证，从而实现了让产品从原材料到原酒再到调制进而到包装等生产环节的数字化转变。
“质量链”的打造，不仅能够确保投入市场的产品合格率达到100%，还能为消费者提供一站式产品质量查询服务，通过扫码，便可以了解花冠的产品和文化，进一步从产品的原料、生产、仓储、流通等各环节的质量信息以及政府、检测机构的审核和检测数据来达到对产品品质的全面判断。“数字化”为花冠年份酒产品建立了与消费者之间的信任关系，更能保证消费者喝到的每一瓶年份酒都有身份，做到眼见为实。
▲【花冠集团董事长刘念波在数字化时代企业宣传高峰论坛上发言】
对于花冠来说，数字化转型不仅仅只是将产品从线下搬到线上，而是在坚持品质战略的同时以数字化手段赋能，一方面布局线上销售渠道、沟通渠道、宣传渠道，做好线上渠道和线下渠道融合，提升提高跟消费者之间的连接效率；另一方面也在提升产品的服务能力和使用价值，通过构建用户精准运营体系和会员体系，形成花冠企业的核心资产。这是花冠与消费者实现深层次交流的一次创新尝试，也是再度强化花冠酒业在储酒领域的品牌标杆效应。
如今，在白酒行业内在转型的关键时期，花冠将数字化转型落实到年份酒的战略当中，一定会让更广大的消费者感受到花冠的魅力，让每一瓶有身份的年份酒，为花冠突围新名酒赋能，从而谱写出鲁酒高质量发展的新篇章。
